“史上最嚴限塑令”后的飲品市場:為了紙吸管,有人戒掉了奶茶?

云南信息報 2021-01-15

云南信息報訊 云上融媒記者劉暢 “2021年的第一杯奶茶,你們戳開了嗎?在某社交平臺上,一條抱怨紙吸管難用的帖子引起了網友們的熱議。

2021年的第一天,被稱為“史上最嚴限塑令”的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》文件下文簡稱《文件》正式在全國生效。這份頒布于去年1月的文件明確規定,自2021年1月1號起,全國范圍內,禁止生產和銷售一次性塑料棉簽、一次性發泡塑料餐具餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管(牛奶、飲料等食品外包裝自帶的吸管暫不禁止

記者走訪昆明飲品門店發現,盡管《文件》已經正式生效兩周,大部分店鋪已經開始提供紙吸管,但仍有部分商家還在提供塑料吸管。與此同時,互聯網上網友們關于紙吸管“難用”的抱怨不在少數。

口感差、吸料難......網友:紙吸管讓我戒掉奶茶

“誰能想到徹底幫我戒掉奶茶的最大原因是紙吸管呢?”1月11日,微博博主@浪里赤條小粗林 發布了一條關于紙吸管的感慨,獲得了2300余名網友的點贊,有人甚至表示:“禁塑可以,但能不能找個好點的替代品?”

像這樣的抱怨還有很多。在多家社交平臺上搜索“紙吸管”,能看到網友們對紙吸管五花八門的不滿原因:口感差、黏嘴、難以戳開飲品塑封、內壁粘著力強導致吸小料費力,泡在飲品里時間長會軟掉或散掉......在他們曬出的一張張堪稱“喝飲料翻車現場”的照片中,喜歡咬吸管的網友們顯然更不適應,“感覺在喝奶茶味的紙漿”。

網友們曬出的紙吸管“翻車”照片

盡管紙吸管看起來是如此不受歡迎,但沒有證據表明人們真的愿意為此放棄外賣飲品。微博話題“紙吸管的正確用法”獲得了1.2億的閱讀量及6400多條討論。為了在普遍使用紙吸管的時代繼續享受喝奶茶的樂趣,網友們提出了“自備塑料/不銹鋼/玻璃吸管,用完后自己刷”“在2小時內快速喝掉奶茶”“用手指堵住吸管一頭快速扎破塑封”“選擇自帶大口徑杯子倒進去喝”等方案。

昆明市民:不會為了紙吸管放棄點飲品外賣

使用紙吸管是否真的會影響飲品銷量?

喜愛喝奶茶的昆明市民小丁表示,雖然紙吸管很難用,但自己已經為此自備了不銹鋼吸管,所以并不能給自己造成困擾。而昆明白領李女士則表示,自己習慣使用星巴克的直飲杯,所以是否替換吸管對她影響并不大。她表示,身邊的同事對更換紙吸管一事也并未多加關注,”他們甚至沒注意自己用的是紙吸管還是塑料吸管,更別提為了紙吸管放棄點外賣了。“

雖然網上“聲討”紙吸管的聲音很多,但似乎并沒有對飲品的銷量造成多少影響。喜茶和瑞幸相關負責人對此的回應都是”銷量沒有受到影響“。而根據奈雪的茶提供的數據,在 2020 年的國慶中秋小長假 8 天時間里,奈雪全國門店共消耗了 100 多萬根紙吸管,更有 34 萬多位消費者選擇直飲而不使用吸管,“從全國奈雪門店的銷售情況來看沒有受到影響

由此而看,紙吸管的使用似乎對市場影響并不大,但對部分非常在意吸管口感的市民和部分小型飲品門店而言,”最嚴限塑令“依然給他們造成了影響。

部分昆明商家尚未完全替換塑料吸管

喜茶、奈雪、星巴克、瑞幸咖啡等連鎖飲品頭部企業在很早以前就開始推進相關環保措施。2021年1月1日前,這幾家均已按新“限塑令”要求統一完成不可降解塑料制品的替換。記者走訪發現,其它連鎖飲品商家的昆明各門店如書亦燒仙草、茶百道、一點點等也基本完成了紙吸管的替換。

但在昆明大悅城、南屏街等商圈內,仍有部分商家還在為客戶提供塑料吸管,多為小型門店。

一些店鋪選擇直接為消費者提供塑料吸管,對此,一部分店員表示“沒接到要換吸管的通知”,還有店員表示“紙吸管尚未到貨”或“紙吸管成本太高,小店經營不易“等。

還有一些奶茶店選擇將紙吸管和塑料吸管一起擺在柜臺上,供消費者挑選。而當記者問一家大悅城商圈內的奶茶店店員,店內飲品使用的吸管是否是紙質吸管時,店員警覺的表示“只有紙吸管了”,他表示,塑料吸管只剩下不常用的細吸管,如果顧客要喝加料的奶茶,就不能使用這種吸管。

據了解,除了定價比塑料吸管更高外,門店替換紙吸管還面臨著存儲難、訂單需要排隊等問題。

在一些業內分析人士看來,雖然頭部企業已經作出了表率,但目前茶飲企業對于限塑令的執行仍然有待改進。就成本來講,大企業可以有效控制成本,小企業受到的影響則較大,除了消費者體驗差外,成本問題也是部分品牌未更換環保吸管的原因之一。

部分商家柜臺上擺放使用的依然是塑料吸管

為解決口感問題,商家“各顯神通”

紙吸管的口感是否會影響消費者購買,也是競爭激烈的飲品市場中,各商家關注的問題。

根據網友反饋,相比于一般的紙吸管,目前喜茶、奈雪等企業提供的,國際公認的環境友好材料聚乳酸(PLA)材質吸管使用感要更好。而一點點奶茶采用的PLA+PBS混合制作的吸管更是廣受好評:“使用感和塑料吸管一模一樣!”

圖片來源:豆瓣零食拉踩小組

一些商家還會采取其它方式解決消費者使用紙吸管中遇到的問題,例如制作適合直飲的杯蓋、或在售出飲品時附贈一枚塑料尖頭小簽以便戳開塑封。更多商家選擇和茶百道一樣,提示消費者拿到飲品后盡快飲用,并建議不要對吸管進行過多晃動和拉扯。

圖片來源:豆瓣零食拉踩小組

不過,消費者們似乎并不“領情”,除了對“快速喝完奶茶”有異議外,網友們對使用塑料簽的行為也并不理解:“難道塑料簽就不是塑料嗎?”

商家:使用紙吸管成本高出百分之三四十

一邊是“最嚴限塑令”,一邊是消費者們的抱怨,商家們不得不尋找相應的應對方法。

目前市場上最常見的兩種吸管分別是紙質吸管和PLA材質吸管,后者造價略高,但能兼顧消費者體驗和環保需求。

更換紙吸管的過程對飲品商家來說,并不算輕松。部分商家如喜茶、奈雪等選擇提供PLA材質吸管,瑞幸咖啡等部分商家則選擇對紙吸管供應進行嚴格選品。奈雪相關負責人坦言,使用紙吸管的成本會相比之前高出大約30%-40%。據記者走訪結果來看,而目前尚未有商家因此漲價飲品。

圖片來源:奈雪的茶

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